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E' un modello dinamico che assume che la fase lag sia dovuto all'accumulo di un composto essenziale (la cui quantità iniziale riflette lo stato iniziale delle cellule nell'ambiente E1, da cui provengono), secondo una cinetica di primo ordine, ad una velocità che dipende dall'ambiente E2. Il modello è lievemente modificato rispetto all'originale, per evitare che la quantità del prodotto essenziale tenda all'infinito. 

Un modello dinamico per la produzione di Sakacin K (Leroy and De Vuyst, 1999).

La sakacin K e' una batteriocina attiva contro Listeria monocytogenes prodotta da Latilactobacillus sakei CTC494 (un fermento lattico usato come starter nella produzione di insaccati fermentati). Il modello descrive la crescita, il consumo di substrato (glucosio), la produzione di acido lattico e batteriocina in funzione di pH di temperatura.

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Il modello è basato su questo Insight https://insightmaker.com/insight/206861/D-model-curve-di-Richards-con-ln-alpha-lag-mu

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E' un modello dinamico che assume che la fase lag sia dovuto all'accumulo di un composto essenziale (la cui quantità iniziale riflette lo stato iniziale delle cellule nell'ambiente E1, da cui provengono), secondo una cinetica di primo ordine, ad una velocità che dipende dall'ambiente E2. Il modello è lievemente modificato rispetto all'originale, per evitare che la quantità del prodotto essenziale tenda all'infinito. 

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Il modello è basato su questo Insight https://insightmaker.com/insight/206861/D-model-curve-di-Richards-con-ln-alpha-lag-mu

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E' un modello dinamico che assume che la fase lag sia dovuto all'accumulo di un composto essenziale (la cui quantità iniziale riflette lo stato iniziale delle cellule nell'ambiente E1, da cui provengono), secondo una cinetica di primo ordine, ad una velocità che dipende dall'ambiente E2. Il modello è lievemente modificato rispetto all'originale, per evitare che la quantità del prodotto essenziale tenda all'infinito. 

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.

Lo scopo del modello è illustrare concetti come:

a. la crescita in assenza o in presenza di competizione/amensalismo

b. l'effetto delle interazioni microbiche

c. l'effetto di alcuni fattori ambientali e tecnologici

Il sistema potrebbe ragionevolmente rappresentare un insaccato fermentato durante la produzione. Tuttavia non ho inserito quelli che potrebbero essere effetti di declino delle popolazioni dovuti alle condizioni avverse durante la stagionatura e conservazione.